丁师傅省柴灶使用说明

作者：秋枫　来源：本站原创　时间：2017-12-14　点击：25

柴火灶使用须知：1、生火前，检查大、小铁锅的缺口记号是否对准烟道，炉桥和进风道是否通畅，锅内是否有足够的水或需烹饪的食物。2、将待用灶的插板抽开，不用灶的插板插上。3、如果长时间没用或者首次使用柴火灶可以端开热水桶，在其灶膛里烧几把火，趁火还没有完全熄灭时将桶复位，使灶快速进入自然抽风状态。每天用灶则可省略。4、炒菜（或煮饭）时，点燃引火料，放入灶内，再在引火料上放上稍粗的枝条或易燃的竹片等，并及时关上灶门，使它烧旺。引火料可用干燥的细柴料如松针、稻草、茅草，也可用易燃的泡沫塑料、废旧衣服等。5、通过灶门和柴料控制火力大小：若需要旺火，应关上灶门，多放一些干燥且比较细的硬柴料；如果需要小火，应打开灶门，少放柴料或放比较粗大的柴料，也可将柴草捆紧。若发现锅里没有水，锅快烧红，赶紧将柴火取出，让锅慢慢冷却，切勿用冷水浇锅，否则生铁锅会因急速降温收缩开裂。6、炒菜（或煮饭）快结束时，将柴火从灶膛取出，放入进风道，让余热继续工作。还可用余热煎蛋、熬汤、逼饭等。7、新灶打好半个月后，用以上方法每天温炉一次，连续温七天。8、记下大、小铁锅的深度，以便损坏时换上同样尺寸的铁锅，使灶内火苗离锅的高度和灶的热效率保持不变。            （秋枫编辑）来自轻笔记